Lemon chia seed muffins / Лимонные кексы с чиа

Всем доброе утро! Любите ли вы баловать себя чем нибудь вкусненьким, а если оно ещё и полезное.... 
Совсем не давно , я для себя открыла семена чиа, очень давно хотела их попробовать ,но ни где их не видела..
И в один день проходя возле одного индусского магазина с крупами, я увидела надпись большими буквами Chia .
 Ну наконец-то подумала я...Не знаю какова их цена в  других магазинах, но здесь была 1кг.-8€
Я купила 500гр. хотя потом подумала , а  может нужно было все грамм 100, ведь я даже не знала какие они...
Но сейчас ,могу сказать вам, что ем их с йогуртом и с молоком, и делаю разные десерты и различную выпечку.
Семена эти очень полезные , внизу для вас я оставлю таблицу с содержанием этих семян..

И так приступим к рецепту :

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливочное масло 110 гр

Сахар 1 ст.

Яйца 2 шт.

Лимонная цедра 1 ст.л.

Лимонный сок 3 ст.л.

Йогурт греческий 1 ст.

Чиа 2 ст.л.

Разрыхлитель 1 ч.л.

Сода 1/2 ч.л.

Соль 1/4 ч.л.

Мука 1 1/2 ст.

Можно делать как маленькие кексы так и обычный кекс, я например больше люблю маленькие кексики!!

Разогреть духовку до 180 гр. 

Смешиваем сухие ингредиенты - муку, разрыхлитель, соду и соль

В другом блюде смешиваем сливочное масло комнатной температуры с сахаром. Добавляем по одному яйцу за раз. Затем лимонную цедру и сок лимона.

Добавляем по частям муку, семена чиа и йогурт, повторить еще раз муку, семена чиа и йогурт.

Все перемешать и вылить в форму, разровнять. Поставить в горячую духовку на 30-35 мин.

Достать готовые кексы, дать постоять в форме 15 мин. Можете посыпать сахарной пудрой по желанию.  Получается нежный лимонный вкус с семенами чиа.

Приятного аппетита!